Куриные желудки по-корейски

0
20

Незатейливый, но и не избитый вариант вкусного и сытного обеда (ужина) куриные пупки (желудки) по-корейски.
Ингредиенты:
Куриные желудочки очищенные 600 – 700 г
морковь – 1 шт.
лук – 1шт.
острый перчик – ½
чеснок молодой 2 зубочка
кинза – 40 г
соевый соус – 2 ст.л.
соль по вкусу
растительное масло (к примеру, подсолнечное или кукурузное – на ваш выбор)
Приготовление:
Промытые под проточной водой и очищенные пупки отварите до готовности.
А пока желудочки будут вариться, подготовьте овощи. Естественно промойте, обсушите и почистите. Далее, морковь с луком порежьте соломкой. Чеснок, перец и зелень порубите вручную, при этом перец и чеснок – как можно мельче.
Соломкой нарежьте и уже отваренные пупки.
Затем обжарьте их в сковороде до приятной румяности в хорошо разогретом, но небольшом количестве растительного масла. (Для этого рецепта лучше воспользоваться сковородой – ВОК.)
К подрумяненным желудкам добавьте морковно-луковый тандем и, помешивая, обжарьте смесь еще несколько минут. И уже после вводите соевый соус и добавляйте чеснок с перцем. Ну и, конечно, зелень – практически в самом конце тушения.
Выключите огонь. Накройте блюдо крышкой и, не снимая с плиты, дайте ему постоять еще около 10 минут. После чего поспешите испробовать приготовленное собственноручно вкусное блюдо с корейским акцентом.