Красная фасоль в ореховом соусе

0
37

Отгуляла масленица. Начался Великий пост. Но даже для не постящихся людей не повредит разбавить свое повседневное меню постными кулинарными импровизациями. Тем не менее это не в коем случае не означает, что блюда будут не вкусными. Наоборот многие из них не только вкусны, но и полезны, а еще их возможно быстро приготовить. Как скажем красную фасоль в ореховом соусе.

Возьмите:
1 (200 г) банку красной консервированной фасоли
80 г грецких орехов
1 зубок чеснока
средний пучок (40 г) петрушки
средний пучок (40 г) зеленого лука
½ ч.л. базилика
¼ ч.л. семян кориандра
соль
красный молотый перец

Если кто располагает щедрым набором свежей зелени, можно так же добавить к зеленому перечню немного кинзы и мяты, и сухой базилик заменить свежим.

Итак, разотрите в ступке семена кориандра. Учитывая, что кориандр специя с очень насыщенным ароматом, и возможно кому-то это нравится не очень, тогда ориентируйтесь на свой вкус, вплоть до того, что просто не добавляйте его в блюдо, а используйте лишь зелень.
Воспользовавшись кофемолкой, перемелите ядра грецких орехов (можно прокрутить на мясорубке).
Измельченные ядра выложите в салатник и всыпьте к ним мелко порубленный чесночный зубок. Сюда же добавьте и красный молотый перец, сухой базилик, рубленую зелень.
В салатник с ингредиентами отправьте фасоль.
И поскольку бобы в этом блюде заправляются соусом, жидкость, в которой они находились, не выливайте сразу.
Перемешайте салатный ансамбль, всыпьте зеленый лук и добавьте пару ложек жидкости от фасоли. Присолите и перемешайте еще раз окончательно. Блюдо готово!
При подаче, выложив на тарелку, посыпьте рубленными орехами. Всего Вам самого вкусного!