Салат «Елочка»

0
59

Продумывая новогоднее меню, поверьте, не стоит особо ломать голову, потому как наступающий 2017-й год довольно демократичен в своем гастрономическом раздолье. Ведь его хозяин (согласно восточного календаря) хоть и предпочитает достаток, но в сочетании с простотой. И предлагаемый салат прекрасный тому пример, когда довольно щедрый, но в достаточной степени обычный набор компонентов подарят сытость и удовольствие вам и вашим гостям. А яркая подача лишь подчеркнет результат – просто, но вкусно, сытно и празднично!

Для приготовления 8 порций понадобится:

250 г мяса
250 г шампиньонов
3 средних огурца
4 яйца
60 г копченого чернослива желательно уже без косточек
40 г ядер грецких орехов
1 зубок чеснока
120 г майонеза
2 ст.л. молока
5 ст.л. растительного масла
1 щепотка соли

Приготовление:
В идеале для данного салата используется куриное филе отварное либо копченое. Но если вы все же хотите задобрить звездного покровителя года, то выбирайте любое другое мясо, кроме птицы. К примеру, телятину, или вполне гармонично впишутся и субпродукты, скажем язык или сердце, выбор за Вами. Главное не забудьте мясо отварить, после чего естественно остудить и потом нарежьте его соломкой.
Далее смешайте куриные яйца с молоком, присолите и хорошенько вспушите смесь. А после в 1 столовой ложке растительного масла пожарьте из получившейся омлетной массы два блина. Слегка их остудив, нарежьте также соломкой.
Затем в оставшемся масле обжарьте измельченные шампиньоны. Их тоже не помешает присолить. Когда грибы начнут золотиться, выньте их из сковороды и переместите на бумажное полотенце, которое впитает излишний жир.
Чернослив для этого салата лучше сразу взять уже без косточек. И перед тем, как измельчить и добавить его в салат, не забудьте запарить плоды в кипятке.
Кроме этого на подготовительном этапе также нужно подробить грецкие орехи (не очень мелко) и выдавить через пресс чеснок.
Закончив подготовительные шаги, приступайте к сборке салата. Для чего смешайте в глубокой посуде уже измельченные мясо, грибы, яичные блины, чернослив, орехи и чеснок. Тщательно перемешайте массу, заправив ее майонезом.
Наконец подошла очередь огурцов. Порежьте овощи вдоль слегка наискосок на продолговатые кружки, и тут же разрежьте пополам.
Ну а теперь выложите на презентационное блюдо салатную массу треугольной формой, и начиная с широкой стороны, выложите поверх нее огуречный слой. У вас должна получиться елочка, на верхушку которой надлежит водрузить фигурку, вырезанную из сладкого перца. А чтобы елочка была красиво украшена, развесьте на ней игрушки – замороженные ягоды, какие у вас будут. «Украсив» елочку, разместите ее на столе и приятного вам аппетита в праздничную ночь!