Дачные шашлыки из рыбы

0
18

Предлагаемый рецепт вне сомнения придется по вкусу любителям рыбного меню, обосновавшимся в летний период за городом на даче, с удовольствием практикующих и экспериментирующих кулинарные экспромты на мангале.

Для 4-х порций вам понадобится:

Филе минтая – 500г

Лук репчатый – 1 головка

Свежая зелень петрушки – 2-3 веточки

Масло оливковое – 3 ст.л.

Лимонный сок – 1 ст.л.

Паприка – 1⁄2 ч.л.

карри (порошок) – 1⁄2 ч.л.

соль – по вкусу

Как приготовить:

Мелко шинкуйте очищенную луковицу.

Листья петрушки измельчите как бы в виде тонких полосочек и перемешайте с луком.

В отдельной миске смешайте специи (соль, паприку и карри), добавьте оливковое масло и влейте лимонный сок. Все хорошенько перемешайте и немного взбейте.

Залейте полученной массой петрушку с луком. Перемешайте еще раз и отставьте на полчаса.

Спустя 30 минут филе минтая порежьте на порционные не очень большие кусочки и залейте приготовленным маринадом. После чего отставьте все еще примерно на 1 час в прохладное место.

Через час нанизайте промариновавшееся филе на шпажки.

Затем обжарьте подготовленные шашлычки на мангале, выдержав их пока подрумянятся.

Уже готовыми, посыпьте ваши шашлычки миксом свежей зелени из укропа с петрушкой.