Запеканка из телятины с овощами

Состав:

Телятина – 400 г

Помидоры – 450г

Кабачки – 350 г

Яйца – 3 шт.

Молоко – 500- 600 мл

Масло оливковое  – 60 г  (5 ст. л.)

Соль, зелень

Молотый перец: черный, красный – по вкусу

 

Приготовление:

Начать можно с бланширования помидор, после чего их нужно протереть.

Мясо нарезать маленькими кусочками и переложить в разогретое в сковороде оливковое масло. Сюда же добавить протертые помидоры и приправить массу красным молотым перцем.

Затем влить немного воды и оставить малость протушиться.

А пока мясо тушится, уделите внимание кабачкам. Их нужно почистить и порезать кубиками, не очень крупными (1,0 – 1,5 см). Посолив измельченные овощи, слегка их обжарить.

Отдельно смешать яйца, молоко, порубленную зелень, соль и вспушить венчиком омлетную массу.

Самое время вернуться к мясу. Когда телятина станет уже мягкой, нужно будет выложить ее в форму для запекания. Приправить теперь уже черным перцем. Укрыть мясо с томатами кабачковым слоем. А сверху залить омлетом с зеленью и следом отправить в духовку. С образованием румяной корочки запеканка готова!

 

(36)

Если понравилось - жми здесь:
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Группы