Запеченная глазунья

Запеченная глазунья

Рецепт для завтрака, достойный не только внимания, но и непосредственно вкушения!..

Для 4-х порций возьмите:
8 куриных яиц
2 ст.л. твердого сыра
Соль/перец по вкусу

Приготовление:
Прежде всего Вам надлежит прогреть хорошенько духовку (t=190 ).
А там приступайте непосредственно так сказать к творческому процессу.
Отделив белки от желтков, разложите их в разную посуду, при этом постарайтесь сохранить целостность каждого желтка (в идеале по возможности даже разместить их на время отдельно друг от друга).
Белки же взбейте в крепкую пену.
Немногим ранее на мелкой терке натрите сыр, и аккуратно добавьте его к белковой пене. Несколькими движениями бережно перемешайте, потому как белок должен сохранять свою устойчивую форму.
Самое время застелить пергаментом противень. А дальше выкладывайте на нем белковую пену в виде «круглых облачков» примерно 5-6 см в диаметре. И следом ложкой в центре каждого из них сделайте углубления, в которые следует погрузить желтки.
Поставьте противень в духовку и выпекайте нашу глазунью. Чтобы желтки сохранялись жидкими – достаточно вполне 10 минут, а если желток нужен более крепкий, выдержите глазунью минут 15. Не забудьте во время выпекания поперчить и посолить блюдо.
Кстати, данное блюдо можно дополнить и другими компонентами, к примеру, постной ветчиной, цельнозерновыми тостами или овощным салатом.
Пробуйте, не раздумывая, включайте фантазию, вооружайтесь импровизацией, вкушайте и наслаждайтесь.

(26)

Если понравилось - жми здесь:
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Группы