Закуска «Сiao dall’Italia»

Сыровяленая кулателло (culatello), которую за мягкость вкуса называют «шелковой», моцарелла, которая «обитает» в каждом итальянском холодильнике и руккола, которая занимает прочное место среди топовых итальянских приправ. Сами же итальянцы иронизируют, что раскраска их флага — просто дань национальной кухне. В идеале флаг Италии — томаты, сыр и зелень! А если не томаты, а скажем ветчина. Тогда Италия – это кулателло, моцарелла и руккола! Цвета сохранили, стране не изменили. Еще и итальянский привет получили в виде предлагаемой закуски. Проста и богата одновременно, просто идеально для Сiao dall’Italia!

 

Ингредиенты:   

Сыр Моцарелла – 250 г

Ветчина сырокопченая – 100 г

Руккола – 50 г

 

Приготовление:

Этап первый – подготовительный.

Моцареллу освободить от воды и просушить бумажным полотенцем. А дальше разрезать сыр на3 части. Если Моцарелла брусочная, разрезать ее следует вдоль.

С рукколой все тоже очень просто: промыть, просушить, измельчить, посолить. Причем измельчать можно на усмотрение: вручную, при помощи блендера – приемлемы оба варианта.

С ветчиной на подготовительном этапе ничего делать не нужно.

Этап второй – собирательный.

Слайсы из ветчины выкладываются внахлест. Это – стартовый слой. На ветчину кладется моцарелла, а поверх нее намазывается руккола.

Далее все это нужно завернуть в рулет обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на полчаса.

Ну а спустя 30 минут, получите настоящий привет из Италии! Оttieni ciao da Italia!

 

 

 

(23)

Если понравилось - жми здесь:
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Группы