Помидоры «Сюрприз»

Рецептов приготовления блюд, в состав которых входят баклажан с помидором – великое множество. Стоит отметить, что у этого тандема исключительно удачное сочетание вкусов. И все же в зависимости от того или иного способа приготовления это сочетание подобно радуге играет своими оттенками. Яркий тому пример – фаршированные томаты.

Ингредиенты:
2 крупных помидора
1 большой баклажан
1 репчатая луковица
1 зубок чеснока
4-5 веточек петрушки
2 веточки мяты
соль и перец по вкусу

Приготовление:
Баклажан измельчить кубиком 1*1 см и далее залив подсоленной водой, на 20 минут отставить в сторону.
Тем временем подготовить остальные компоненты. У помидор срезать «шляпки» и при помощи чайной ложки аккуратно и филигранно (чтоб ни коим образом не повредить стенки) вынуть мякоть. Очищенную луковицу мелко нашинковать. Через пресс выдавить дольку чеснока. У промытой зелени оборвать листики и мелко порубить их ножом.
По прошествии 20 минут измельченный баклажан следует отжать от воды и промокнуть бумажным полотенцем.
Время заняться начинкой. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем первыми лук с баклажаном, а после, посолив и поперчив, добавить к ним чеснок с зеленью, и тут же, не мешкая – мякоть от помидор. При этом использовать нужно только ее мясистую часть без грамма сока, который она уже успела пустить. Полученную массу полагается прогреть на плите 5-7 минут и убрать посуду с огня.
На последнем этапе заполнить начинкой пустые помидоры и отправить их запекаться в духовку, прогретую до 200 градусов на 20-25 минут.
Готовые фаршированные помидоры одинаково вкусны как в горячем, так и в холодном варианте. Приятного Вам аппетита и вкусного сюрприза!

(62)

Если понравилось - жми здесь:
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.