Печеночный торт с гречневой мукой

Кулинарный эксперимент, который может превзойти ваши личные ожидания, обратить на себя особое внимание домашних или гостей, а возможно даже будут взяты на заметку кем-то из ваших подруг. Ведь вряд ли какое фирменное блюдо родиться без вмешательства в стандартную рецептуру. Причем самой малости иногда достаточно, чтобы получилось более чем хорошо. Так, в предлагаемом рецепте заявлен экспромт с мучной составляющей, в главной роли с гречневой мукой. Советуем и вам попробовать…
Понадобится:
Куриная печень – 400г
Яйца – 2 шт.
Молоко – 1 1⁄2 стакана
Овсяные хлопья (быстрого приготовления) – 2 ст.л.
Мука гречневая – 5 ст.л.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 1-2 зубочка
Сметана – 100г
Майонез – 50г
Горчица (цельнозерновая) – 1 ст.л.
Соль/перец – по вкусу

Приготовление:
Загрузите в блендер печень, лук, морковь и измельчите.
К полученной массе вбейте яйца, влейте молоко и перебейте повторно.
Гречневую муку смешайте с овсяными хлопьями и солью.
Соедините эту мучную смесь со взбитой массой и хорошо беребейте в блендере еще раз окончательно.
Из полученной тесто-массы пожарьте коржи. А чтобы при переворачивании они не трескались и не ломались, старайтесь печь их пышней обычных, толщиной примерно 4-5 мм. И еще один нюанс – печеночные коржи не любят много жира, поэтому ограничьтесь небольшим количеством масла при жарке.
Приготовьте соус – смешайте сметану, майонез, горчицу, выдавленный через пресс чеснок, перец – перемажьте готовые коржи.
Украсьте зеленью, при желании можете дополнить презентацию отварной морковкой, которая добавит красочности и не нарушит гармонии вкуса (у моркови с печенью душевная кулинарная дружба).
Далее собранный торт отставьте на 5-6 часов в сторонку для пропитки, а позже насладитесь чудесным результатом собственного мастерства.

(98)

ФФФФФФФФФ
Если понравилось - жми здесь: