Баклажаны с курицей в духовке

Сегодня запеченным веером из баклажан уже мало кого удивишь, но попробовать можно, заменив привычную овощную начинку мясной. Получится ярко, сочно, и очень вкусно.
Любители блюд из баклажан наверняка оценят это блюдо.

Для приготовления блюда понадобится:
Баклажаны синие4 шт.
Куриное филе400 г
Помидоры3 шт.
Лук репчатый1 шт.
Чеснок1 долька
Сыр70 г
Перец чёрный молотый1 щепотка
Соль1 щепотка
Растительное масло2 ст.л (50мл)

Приготовление:

Очищенную луковицу мелко нарезать и спассеровать в сковороде до прозрачности на растительном масле. Добавить к пассерованному луку мелко нарезанное филе и обжарить содержимое сковороды пока мясо станет слегка золотистым. Параллельно следует натереть на терке помидоры, и полученное томатное пюре примешать к курице, а вместе с ним и порубленный чеснок. Сдобрить по вкусу перцем. И затем, накрыв сковороду крышкой, тушить массу  гдето 2025 минут, пока испарится лишняя влага.
Покуда мясо будет тушиться, не мешало бы подготовить баклажаны. Каждый овощ надлежит разрезать вдоль на пластины, при этом, не дорезая до конца приблизительно 2 см. Получившиеся веера требуется натереть солью внутри и снаружи и отложить их минут на 1015 в сторонку, чтобы с баклажан ушла горечь. После этого овощи отжать, промыть под струей воды или просто протереть от выделившейся влаги при помощи бумажного полотенца. Эта процедура не только избавит баклажаны от горечи, но и не даст ему впитать слишком много масла.
На противень, застеленный фольгой выложить баклажанные веера и сбрызнув маслом отправить запекаться до состояния полуготовности. Необходимая температура духовки180 °С, а время запекания20 минут.
Спустя указанное время почти готовые баклажанные веера можно начинять куриным рагу, равномерно распределяя его между пластинами. Далее каждый веер укрыть слоем тертого сыра и вновь отправляем противень с блюдом в духовку еще минут на 78, пока расплавится сыр.
Готовые веера украсить зеленью. Приятного аппетита!

(67)

Если понравилось - жми здесь:
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Группы