Заливные маффины

Если вы не особо располагаете временем, но хотите побаловать своих домашних вкусной выпечкой, предлагаем испечь эти маффины. По сути, они – это мини-версия заливного пирога, только в таком формате отлично подойдут в качестве перекуса где-нибудь на работе, в дороге, особенно на пикнике! Готовятся быстро и просто. А сегодняшний рецепт для тех, кто неравнодушен к фруктово-ягодным начинкам. Мягкое творожное тесто и ваши любимые ягоды… Те кто отведает, вряд ли останется равнодушным.

Состав:
Тесто:

Творог – 200 г
Масло сливочное – 100 г
Яйца – 1 шт.
Сахар – 50 г
Мука пшеничная – 250 г
Заливка: Сметана – 200 г
Крахмал – 10 г
Сахар – 50 г
Яйца – 2 шт.
Начинка: малина свежая – 200 г

Приготовление:

Начинка.
В качестве начинки можно брать абсолютно любые ягоды или фрукты, или даже микшировать их между собой, на ваше усмотрение. Сегодня это просто свежая малина. Поэтому достаточно ее просто промыть, но только предельно аккуратно, ведь эта ягода очень хрупкая. Так что не стоит промывать ее под струей воды, лучше просто собрать ягоды в дуршлаг и прямо в нем окунать несколько раз в посуду с водой, при этом меняя саму воду. Промытую малину оставьте на время в дуршлаге – пусть стечет лишняя влага.
Замесите тесто.
Вспушите яйцо с сахаром и соедините смесь с творогом. На образовавшуюся массу просейте муку и прилежно вымешайте тесто, которое на выходе не должно тянуться за руками. И уже после дайте готовому тесту отдохнуть около получаса в холоде.
Подготовьте заливку.
Смешайте сметану с крахмалом, яйца с сахаром и соедините между собой в отдельной посуде, доведя до однородного состояния.
Формируем и печем.
Прогрейте духовку до 180 градусов. Из «отдохнувшего» охлажденного теста скатайте шарики. Достаньте формочки для выпечки и разложите в каждой из них по шарику. При этом разомните пальцами тесто в формочках в виде корзинок. Полученные корзинки наполните ягодами и полейте заливкой. Поставьте формочки в прогретую духовку запекаться приблизительно на 35-40 минут. Все зависит от вашей духовки. В любом случае уже через 30 минут после постановки маффинов в духовку, поглядывайте за ними. Готовой выпечке дайте слегка остыть и можно дегустировать. Попробуйте – это действительно, просто и очень вкусно!

(50)

Если понравилось - жми здесь:
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Группы