Творожные маффины с кабачком

Без сомнения классика жанра – сладкие кексы и маффины: шоколадные, фруктовые, ягодные… А если не классика? Хотя, по утверждению кулинарных историков как раз несладкие маффины появились ранее десертных и считались одной из вариаций теста, при собственной богатой, способной по сей день удивлять пикантными и выразительными сочетаниями, вариативности.
Творожные маффины с зеленью и кабачком – сытно, полезно и необыкновенно вкусно!

Для идеи понадобится:
Творог – 200 г
Кабачки (цуккини) – 1 шт.
Яйца – 3 шт
Мука пшеничная – 200 г
Масло сливочное – 100 г
Разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой
Свежая зелень – укроп – 40 г
Соль по вкусу

Как воплотить:
Растопить сливочное масло.
Яйца взбить с солью.
Творог тщательно размять и соединить с остывшим растопленным маслом.
Полученную сливочно-творожную массу перемешать с яичной.
Кабачок натереть на мелкой терке и хорошо отжать выделившуюся жидкость.
Укроп промыть, обсушить и мелко-мелко порубить.
Ввести измельченные овощ с зеленью в жидкую массу.
Затем все это следует отправить в посуду с мукой, смешанной с разрыхлителем.
Вымесить тесто качественно, но не очень долго и наполнить им на 2/3 формочки, так как во время выпечки кексы будут еще расти.
Выпекать не более получаса в духовом шкафу при температуре 180 градусов. И желательно в процессе выпечки духовку первые минут 20 не открывать.

(49)

Если понравилось - жми здесь:
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Группы