Рыбный пирог «Черепашка»

Пирог-перевертыш из разряда быстро, просто, между делом, а выходит сытная вкуснотень! Очередная возможность при минимальных затратах и сил и времени получить максимум удовольствия. Да и внешне пирожок – красавчик, благодаря картофельным кружочкам, которые при выпечке напоминают панцирь, оттого и название столь символично.

Ингредиенты:
Для теста:
Кефир – 1 стакан
Яйца – 2 шт.
Мука пшеничная – около 6-7 ст.л., до густоты консистенции теста для оладий
Сода – 1 ч.л.
Соль – ½ ч.л.

Для начинки:
Рыбные консервы «сайра» – 1 банка
Картофель – 4 (средних) клубня
Лук репчатый – 2 шт.
Соль по вкусу

Масло сливочное для смазывания формы

Приготовление:
Изначально неплохо было бы разогреть духовку до 180 градусов и заняться тестом-заливкой. Яйца посолить, вспушить. В кефир добавить соду и взбить с яичной массой. Ввести просеянную муку и вымесить жидкое тесто как на оладьи.
Далее – начинка.
С рыбных консервов слить жидкость и размять рыбную мякоть вилкой. Подготовить овощи – очистить и нарезать: картофель тонкими кружками, лук – полукольцами.
Кроме того, чтобы лук не горчил, его можно совсем ненадолго залить кипятком. И при желании можно слегка обжарить картофель, но это не принципиально.
Пора собрать наш перевертыш.
Прежде всего, требуется смазать дно и бортики формы сливочным маслом.
Следом выложить и на дно и на бортики картофельные кружочки. Сверху кружки, те, что на дне устлать полукольцами лука. А поверх них равномерным слоем полагается выложить консервы. Настал черед залить рыбку приготовленным ранее тестом.
После всего отправить пирог в разогретую к этому времени духовку и выпекать в течение 30-40 минут.
Готовому пирогу прежде нужно дать немного остыть и уже после перевернуть его на блюдо. Панцирь (верх пирога) при желании можно украсить зеленью.
Самое время подавать к столу. Вкусного вам пирога и приятного аппетита!

.

(56)

Если понравилось - жми здесь:
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Группы