Пирог «Сливовый аромат»

Великолепный десерт с сочной начинкой и хрустящей ореховой крошкой.

Ингредиенты:
Для основы:
Мука – 190 г
Масло сливочное – 170 г
Сахар – 200 г
Сметана – 160 г
Яйца – 2 шт.
Соль – 1 щепотка
Разрыхлитель — ½ ч.л.
Сода — ½ ч.л.

Крошка:
Мука пшеничная – 65 г
Масло сливочное – 60
Сахар – 100 г
Ядра грецких орехов – 100 г
Корица (молотая) — ½ ч.л.
Сода — ½ ч.л.

Как приготовить:
На первом этапе смешайте сахар с корицей и с орехами. Погрузите в блендер и перебейте в крошку. 3 столовые ложки отсыпьте в отдельную посуду, а к оставшейся массе всыпьте муку, и добавьте масло комнатной температуры. Еще раз перебейте в блендере и поместите в холод.
На следующем этапе займитесь основой пирога. Первыми смешайте просеянную муку, разрыхлитель, соль и соду. Отдельно соедините сливочное масло (все также выдержанное до комнатной температуры) с сахаром и взбивайте до состояния однородности не менее 10 минут. Вслед за чем, не прекращая взбивания, введите по одному яйца. А также добавьте, подсыпая по чуть-чуть половину мучной смеси и следом за ней сметану. Перемешайте и всыпьте оставшуюся мучную смесь.
Самое время подготовить сливы – помыв и порезав их кубиком.
Наконец третий этап – формировочный. Застелив форму для выпекания пекарской бумагой, заполните ее половиной теста, и посыпьте отложенной крошкой без масла (3ст.л.). Поверх нее уложите сливы и накройте оставшимся тестом для основы.
Поставьте в разогретую до 175 градусов духовку и оставьте запекаться на полчаса. А спустя 30 минут посыпьте пирог уже масляной крошкой и продолжите выпекать еще примерно 30-35 минут.
Готовый пирог остужайте, не вынимая из формы, это поможет вынуть его, не повредив целостность формы, и упростит дальнейшее нарезание на порции.
Кстати, не бойтесь экспериментировать, и в следующий раз попробуйте взять вместо слив любые другие любимые в вашей семье фрукты или ягоды.

(53)

Если понравилось - жми здесь:
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Группы