• Главная
  • Ваши работы
  • Подписка
RSS
Я Хозяйка
  • Главная
  • Без рубрики
  • Ваши работы
  • Вышивка
  • Вязание для детей
  • Вязание для дома
  • Вязание крючком
  • Вязание спицами
  • журналы
  • Модное вязание
  • Рецепты
  • Вязание крючком
    • Аксессуары
    • Блуза, кофточка, топ
    • Жилет, безрукавка
    • Жакет, болеро
    • Кардиган, пончо, пальто
    • Костюми крючком
    • Купальники, боди
    • Пуловер, джемпер, свитер
    • Туники, платья, юбки
    • Узоры ,мотивы крючком
    • Шаль, палантин
    • Шапки крючком
  • Вязание спицами
    • Блуза, кофта, топ
    • Джемпера, пуловеры
    • Платья, туники, юбки
    • Жакеты, жилеты
    • Кардиган, пальто
    • Костюмы, комплекты
    • Купальники, боди
    • Носки, варежки
    • Шали, палантины спицами
    • Узоры спицами
    • Шапки
    • Модное вязание
  • Вязание для детей
    • Вязание для детей крючком
    • Вязание для детей спицами
  • Вязание для дома
    • Коврики, сидушки
    • Пледы, покрывала
    • Прихватки
    • Салфетки
    • Занавески, шторы
    • Скатерти
    • Тапочки, обувь
    • Вязанные мелочи
  • Вышивка
    • Вышивка крестом
    • Вышивка лентами
  • Рецепты
    • Салаты
    • Десерты
    • Первые блюда
    • Вторые блюда
    • Выпечка
    • Закуски
    • Напитки
  • Ваши работы
  • Рубрики

Рыбные зразы с печенью трески

Июнь 9th, 2016 vladr

Хотите разнообразить меню своих домочадцев? Предлагаем необычный вариант повседневного блюда. Ведь зразы, как известно – те же котлеты, но со своим аргументом, подталкивающим к эксперименту. Например, для приготовления фарша подойдет практически любая рыба. А начинка, вариации которой весьма многолики, делает их в сравнении с теми же котлетами намного сочней.

 

Для приготовления зраз понадобится:

Мясо белой рыбы – 600 г

Лук репчатый – 1 шт.

Яйцо – 2 шт.

Печень трески – 115 – 120 г

Петрушка – 2-3 веточки

Панировочные сухари

Соль, перец – по вкусу

 

Приготовление:

Для предлагаемого варианта зраз смело выбирайте рыбу по своему вкусу или просто по ситуации. В этом рецепте хороши, к примеру, и треска, и хек, и минтай. Причем при отсутствии свежей, вполне приемлема и рыбка мороженая.

Итак, с рыбного хребта снимите мясо, удалив следом кости. А после рыбную мякоть полагается некрупно порезать.

Засим снимите «рубашку» с луковицы, разрежьте ее части  на 3-4, и вместе с листьями петрушки перемелите в блендере.

Пора добавить рыбу. Но, Внимание! – массу в чаше блендера желательно провернуть буквально несколько раз. Фарш не должен быть чересчур вязким.

В отдельной посуде взбейте яйца и половину от этой взбитой массы введите в фарш.

Сдобрив перцем и солью, перемешайте фарш окончательно.

Смочите руки и приступайте к формированию зраз, на каждую из которых идет примерно 1,5 – 2 столовых ложки рыбного фарша. Мокрыми руками набирая фарш, слегка прижмите его и на центр образовавшегося блина выложите кусочек печени трески. «Спрячьте» начинку внутрь фарша, соединив аккуратными движениями его края.

Готовую зразу следует окунуть в оставшуюся взбитую яичную массу и переложить на блюдо с панировочными сухарями. А после уже сухими руками панировать и прижать котлету, придав ей форму зразы, ну и конечно, обжарить с обеих сторон на среднем огне. Вполне хватает около 4 минут на обжаривание каждой из сторон. За это время зразы должны успеть покрыться аппетитной корочкой, и рыбная масса как говорится «не устает», ведь рыбку на сковороде передерживать не желательно.

Чередуйте рыбку, меняйте начинку. Научайтесь сами и удивляйте других! Приятного аппетита!

 

 

 

(30)

Если понравилось - жми здесь:
Опубликовано в рубрике Вторые блюда Метки: зразы, рыба
« Вышивка «Маки»
Нарядный летний топик для девочки »
Все права защищены © 2019 Я Хозяйка.