Рыба в шоколаде

Необычное сочетание обычных продуктов зачастую приводит к оригинальным и довольно вкусным блюдам. Хотите удивляя других, удивиться сами?, приготовьте рыбу в… шоколаде!

Понадобиться;
Филе трески – 500 г
Лук репчатый – 1 шт.
Мука – 1 ст.л.
Шоколад (тертый) – 1 ст.л.
Белое вино – ½ стакана
Корица – 1 щепотка
Гвоздика молотая – 1 щепотка
Соль и перец по вкусу
Масло сливочное для жарки

Приготовление:
В общем, для предлагаемого рецепта совсем не обязательно использовать именно треску. Вполне подойдет любая другая морская рыба, к примеру, навага или минтай.
А начните с приготовления соуса. Очистите и мелко нашинкуйте луковицу, после чего обжарьте ее в сливочном масле до золотистого цвета. В это время следует добавить муку. Помешивайте и растирайте пока мука не «вскипит» и не поднимется » шапочкой», а вокруг не появится пена.
Не останавливаясь и продолжая помешивать, влейте к поджарке четверть стакана теплой воды и проварите минуты 3-4. Очень важно на этом этапе основательно размешать муку, и не допустить образования комочков. Добавьте в соус тертый шоколад, приправьте специями – корицей, гвоздикой и солью с перцем. И вслед за этим влейте вино. Окончательно перемешайте, доведите массу до кипения и проварите соус еще 4-5 минут.
Рыбное филе нарежьте на куски и сложите их в сотейнике, смазанном маслом. Залейте рыбку соусом и протомите в нем филе до готовности.

(47)

Если понравилось - жми здесь:
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Группы