Рулладини по мотивам итальянской кухни

Классические итальянские рулладини – небольшие маффины-корзинки из куриного филе с разнообразными начинками. Для легких и быстрых в приготовлении кексиков вовсе не обязательно наличие столовых приборов, поэтому это очень удобный перекус в пути или на работе. И детишки с удовольствием согласятся заменить традиционный бутерброд сочным рулладини. Попробуйте и Вы не пожалеете!

Ингредиенты:
Куриное филе – 600 г
Помидорки «черри» — 9 шт.
Сыры: моцарелла – 70 г
любой твердый – 60 г
Сливочное масло – 50 г
Соль, перец молотый – по вкусу
Пряные травы – орегано, майоран – по вкусу.

Приготовление:
Прогреть духовку до 190 градусов.
Куриное филе прежде всего необходимо промыть и промокнуть бумажным полотенцем. Далее мясо следует нарезать пластинами как для обычных отбивных и толщиной не менее 0,5 см. Слегка отбив кухонным молоточком каждый из них по вкусу посолить и поперчить и сдобрить специями, в данном случае это – орегано и майоран.
Формочки для маффинов смазать сливочным маслом. Уложить в них подготовленное мясо в виде корзинки. В середину каждой куриной корзинки положить по кусочку масла, это прибавит им сочности в уже готовом виде. И далее поверх масла в центре расположить одну помидорку-черри, накрыть ее кусочком моцареллы, и сверху еще присыпать предварительно натертым твердым сыром.
Разместить заполненные формы на противне и отправить запекаться где-то на 25 минут.
Готовые рулладини подавать к столу надлежит теплыми и желательно с каким-либо соусом, если это только не перекус в пути. Приятного аппетита!

P.S. Вообще начинку можно менять в зависимости от собственных вкусовых пристрастий. Готовить рулладини можно с грибами, с брокколи, со шпинатом, или с перепелиными яйцами, солеными огурцами, отварной стручковой фасолью, даже с черносливом и др.
А сыр при желании можно использовать всего лишь одного сорта.

(37)

Если понравилось - жми здесь:
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Группы