Постный картофельный рулет

Ароматный картофельный рулет с сочной начинкой – отличное овощное блюдо. Попробуйте готовый рулет и убедитесь, как классическое постное блюдо способно одарить изрядной сытостью притом, как в горячем, так и в холодном виде.
Для 4-х порций понадобится:
Картофель – 1кг
Репчатый лук – 4шт.
Морковь – 2шт.
Грибы – 400г
Мука – 4ст.л.
Соль, перец, овощная приправа – по вкусу
Растительное масло для жарки и смазывания пергамента
Приготовление:
Сперва приготовьте начинку. Для этого очистите и измельчите овощи. Так морковь натрите на средней терке, тонко, но не слишком мелко нашинкуйте лук, а грибы традиционно нарежьте на пластины. Затем первыми подрумяньте в растительном масле лук с морковкой, а чуть погодя добавьте к ним и грибы. Продолжайте обжаривать начинку до готовности и сдобрите по вкусу специями.
Следующий этап – картофельный. Кстати, постарайтесь выбрать для этого блюда хорошо разваривающийся сорт. Очищенные картофельные клубни отварите до мягкости и разомните в пюре. Приправьте солью с перцем, всыпьте муку и обстоятельно перемешайте. Далее прогрейте духовку (до 200) и промаслите бумагу для выпекания. Промасленный пергамент расположите на противне, а на него ровным слоем выложите картофельную массу. После чего поместите противень на 20 минут в уже прогретую духовку выпекаться картофельный корж.
По истечении означенного времени, не выключая духовки, достаньте противень и распределите по поверхности картофельного коржа приготовленную ранее начинку. Теперь самый ответственный момент – вам нужно свернуть подготовленный пласт в рулет. Это несложно сделать, если во время сворачивания плавно и не спеша приподнимать край пергамента.
Получившийся рулет поместите обратно в духовку и продолжайте выпекать еще в течение 15 минут.
Готовый рулет переложите на блюдо, и приглашайте домашних к столу!

(118)

Если понравилось - жми здесь:
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.