Паштет из копченой горбуши

Это отличная закуска для праздничного стола и быстрый, сытный перекус на каждый день. Копченая рыбка, плавленый сыр, зелень, сливки – не вкусным этот ансамбль быть просто не может. В дуэте с приготовленной в итальянских традициях брускеттой, на поджаренных тостах, просто на хлебушке…  Для себя любимого и для гостей дорогих!

 

Филе копченой горбуши – 1 шт.

Лимон – 1 шт.

Сыр плавленый сливочный (можно с зеленью) – 150 г

Сливки (20%) – 150 мл

Свежая зелень укропа – 40 г

Огурец – 1 шт.

 

Копченую горбушу поломайте на кусочки и выложите в блендер.

Выжав сок лимона, добавьте 2 ст.л. к рыбе, чтобы сдобрить слегка суховатую горбушу.

Туда же отправьте и зелень укропа.

А чтобы паштет не получился слишком плотным, щедро добавьте сливки.

Взбейте все хорошенько. Консистенция должна быть достаточно мягкой и пышной.

Затем добавьте в массу плавленый сливочный сыр, самый обычный, тот, что используют как намазку. Далее перемешайте массу вручную. Самая сложная часть работы завершена, осталась презентация.

Для подачи есть масса вариаций. К примеру, для праздничного меню хорошо начинить профитроли или тарталетки, на завтрак с любым хлебом и зеленью. А можно, вооружившись кулинарным мешком, наполнить миниатюрные порционные блюда, украсив сверху свежим огурцом, который в процессе поглощения сделает наш паштет еще более сочным. Такой вариант подачи одинаково хорош и для себя любимого и для гостей дорогих! Фантазируйте, приятного аппетита!

(78)

ФФФФФФФФФ
Если понравилось - жми здесь: