Куриная запеканка с баклажанами

Продолжаем готовить легкие диетические блюда. Сегодня предлагаю приготовить куриную запеканку с овощами. Простая в приготовлении не потребует у вас много времени и каких то особых навыков.

Возьмите:

— 4 шт. куриных филешки
— 3 шт. баклажана
— 4 шт. помидорки
— 150 гр. твердого сыра
-1 зубок чеснока
— соль, перец: красный и черный, пучок зелени

Процесс приготовления:
— Вымойте и вытрите досуха баклажаны. Нарежьте их вдоль тонкими слайсами. Посолите и отставьте пустить сок. После обязательно его слейте. Куриное филе нарежьте на пластины и отбейте . Приправьте специями. Удалите плодоножку до того, как начнете резать помидор. Нарежьте его кольцами. Зелень и чеснок измельчите. Натрите сыр на терке. Далее обжарьте баклажаны с двух сторон. С помощью бумажных полотенец удалите с них лишний жир. Форму для запекания предварительно смажьте маслом. На дно выложите баклажаны так, чтобы они немного были внахлест. Вторым слоем укладываем отбитое куриное филе. Третьим слоем идут опять баклажаны. Четвертый слой помидоры. Посыпаем запеканку чесноком, зеленью , тертым сыром. Ставим запекаться на полчаса в разогретую до средней температуры духовку. После выключаем огонь и даем постоять еще минут 10-15. Ваше блюдо для ужина готово!

(71)

Если понравилось - жми здесь: