Картофельные норвежские бочонки

Boknafisk (бокнафиск), sursild(сурсильд), сельдь «Осло»… В Норвегии поговаривают, что рецептов блюд из сельди столько, сколько дней в году. А норвежские хозяйки способны превратить обычный прием пищи в маленький праздник, готовя из нее самые разнообразные блюда – закуски, салаты, паштеты, супы, даже пироги. Заявленное блюдо – очередной праздничный оттенок в спектре кулинарного разнообразия.

Понадобится:
Картофель – 6 средних продолговатых клубней
Сельдь (филе) – 200г
Сыр – 30-40 г
Репчатый лук – 2 (средние) шт.
Сметана – 3 ст.л.
Майонез – 2 ст.л.
Пряности по вкусу

Приготовление:
Трансформируйте картофель в бочонки, вырезав у очищенных клубней середину. Затем отварите их до полуготовности в слегка подсоленной воде.
Далее приготовьте начинку. Шинкованную луковицу обжарьте в растительном масле, остудите и соедините с мелко нарезанным селедочным филе. Параллельно смешайте сметану с майонезом, добавьте пряности и заправьте полученным соусом сельдь с луком. Хорошенько перемешайте и наполните полученной массой картофельные бочонки.
Прогрейте духовку. Фаршированные бочонки расположите в форме и накройте каждый из них сырной крышечкой (ломтиком сыра). Поместите в духовку запекаться в течение 25 минут.

(109)

Если понравилось - жми здесь: