Тёплый салат с индейкой

Если вы хотите разнообразить свое меню и наполнить его чем-то интересным и насыщенным, обязательно приготовьте теплый салат с индейкой, который не только утолит аппетит, ублажит желудок, но и наполнит ваш дом особенным уютом, что особенно ярко ощущается в прохладное время года.

Необходимые ингредиенты:
Для 1-го слоя-подушки:
400г тыквы
3 кисло-сладких яблока
2 ч.л. горчицы
по 1 щепотке соли и черного молотого перца

для II-го слоя:
500 г индюшиного филе
1 луковица
2 ст.л. растительного масла
по 1 щепотке соли и карри

для III-го слоя:
200г квашеной капусты
200г маринованных опят

Как приготовить:
Начните приготовление с I-го слоя. Очистив от кожуры яблоки и тыкву, нарежьте их дольками. Затем упакуйте в фольгу и 20 минут запекайте в духовке, прогретой до 200ºC.

А тем временем займитесь II-м слоем салата. Промытое и обсушенное филе нарежьте на тонкие полоски, переложите в разогретую сковороду и обжарьте на раскаленном растительном масле до готовности и зарумянивания. После чего переложите готовое мясо в отдельную посуду. Сковороду после обжаривания филе не убирайте, а в оставшемся масле спассеруйте нарезанную дольками и приправленную карри луковицу. Засим надлежит перемешать луковую пассеровку с подрумяненным филе и, II-й слой готов.

Теперь достаньте из духовки тыкву с яблоками и загрузив их в блендер, пюрируйте. Полученное пюре дополните горчицей, приправьте солью с перцем и перемешайте. I-й слой – пюре-подушка также готов.

Для III-го же слоя смешайте в сковороде и спассеруйте капусту с грибами. Только хорошенько промойте опята для нейтрализации в уже готовом блюде кислоты от вкуса маринада. Пассеруйте капусту с грибами пока испариться жидкость, и не забывайте помешивать. Уже минут через 6-7 и III-й слой салата будет готов.

Самое время соединить подготовленные слои. Хорошо выбрать керамическую форму, так как в ней и удобно запекать и вполне достойно презентовать блюдо на стол. Итак, на дно формы выложите пикантную тыквенно-яблочно-горчичную пюре-подушку. Поверх нее равномерным слоем распределите индейку.

Наполненную форму поместите на 15 минут в духовку при t=180ºC. И после гордо подавайте к столу. Ведь этот салат помнится не только утолит аппетит, ублажит желудок, но и наполнит ваш дом особенным уютом, что особенно ощутимо в прохладное время года.

(52)

Если понравилось - жми здесь:
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Группы