Теплый картофельный салат с брынзой

Для приготовления салата вам понадобиться: 

500 г мелкого картофеля
4–5 ст. л. растительного масла
1–2 зубчика чеснока
1 красный сладкий перец
Ѕ головки красного репчатого лука
200 г помидоров черри
1 пучок рукколы
80 г брынзы
1\ 3 ч. л. соли
молотый черный перец по вкусу

Приготовление:
1.  Картофель тщательно промойте, очистите (молодой картофель можно оставить неочищенным) и нарежьте дольками.
2. Сковороду хорошо разогрейте с маслом. Положите картофель, обжарьте его со всех сторон.
3. Чеснок мелко порубите, добавьте к картофелю за 1–2 минуты до готовности. Слегка посолите, поперчите,  переложите со сковороды на бумажную салфетку и дайте жиру стечь.
4. Сладкий перец разрежьте вдоль пополам, очистите от перегородок и семян. Нарежьте перец тонкими полукольцами и обжарьте на сковороде с оставшимся маслом. Посолите, поперчите, уберите со сковороды.
5. Лук нарежьте полукольцами, помидоры разрежьте пополам. Брынзу нарежьте кубиками.
6. Рукколу промойте и обсушите.
7. В салатник уложите рукколу, затем подготовленные картофель, сладкий перец, лук и помидоры. Слегка перемешайте. Сверху разложите кубики брынзы.
8. По желанию полейте оставшимся на сковороде маслом и сразу подавайте.

(30)

ФФФФФФФФФ
Если понравилось - жми здесь: