Салат «Простачек»

Почему «Простачек»?! – потому что не так много компонентов, да и по времени на приготовление не особо затратный. Кстати не стоит игнорировать простые салаты. Одно из правил кулинарного мастерства гласит: чем меньше основных ингредиентов в салате, тем больше вероятность того, что их вкусы не станут перебивать друг друга, а наоборот лишь филигранно дополнят и оттенят. И наш «Простачек» — достойный тому аргумент.

 

Необходимо:

Куриное филе – 1 шт.

Редис – 1 горсть

Листья салата – 1 пучок

Зеленый лук – несколько перьев

Специи по вкусу

 

Для заправки:

Натуральный йогурт – 100 г

Горчица (дижонская) – 1 ст.л.

Перец молотый, соль – по вкусу

 

Приготовление:

Филе следует нарезать не очень крупно, сдобрить специями, выдержать минут 10 и обжарить до золотистого цвета.

Пока филе на плите, есть время промыть и подготовить корнеплоды с зеленью. Так редис желательно нарезать кружками, лук привычно порубить, а салатные листья хорошо бы порвать вручную.

Готовое филе снять с огня и минут 5 пусть подостынет. Тем самым даст возможность приготовить заправку.

Беспроигрышный вариант для «Простачка» — горчично-йогуртовый. Йогурт не только отменно сочетается с овощами, и с травами, но и чудесно оттеняет вкус мяса. Горчица же – один из самых традиционных компонентов салатной заправки в большинстве кухонь мира. Поэтому ложечка дижонской гармонично впишется, а возможно и станет завершающим штрихом во вкусовой композиции уже готового блюда. Итак, для заправки необходимо всего-навсего соединить йогурт с горчицей и самую малость соли с перцем. Все!

Пора собрать салат – смешать «заждавшиеся» редис, зелень и филе. Полить массу заправкой. И переложив готовый салат на блюдо, подать его к столу.

 

(82)

Если понравилось - жми здесь:
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Группы