Салат «Нежность»

Прекрасный пример того, как изысканно может выглядеть незатейливый в приготовлении и недорогой по набору компонентов будничный салатик. Весь секрет заключается в эффектной подаче.
Для 3-х порций возьмите:
3 массивных (можно цветных) сладких болгарских перца
250г куриного филе
3 куриных яйца
1 огурец
1 головку репчатого лука
1 ст.л. майонеза
1 ст.л. сметаны
По вкусу: соль и черный перец (молотый)

Как приготовить:
Первым делом отварите мясо, после – остудите и мелко порежьте.
Также не крупно шинкуйте очищенную луковицу и следом погрузите ее в кипяток до 10 минут, не более. Этого времени вполне хватит, чтобы она перестала горчить.
На следующем этапе взбейте по одному (раздельно) все три яйца, добавляя к каждому по щепотке соли. После чего пожарьте блинчики из каждого взбитого яйца. Выдерживайте не долго, румяная корочка не нужна – передержанные блинчики могут горчить.
Готовые блинчики порежьте соломкой.
Таким же манером измельчите и огурец.
Теперь смешайте в салатнике подготовленные мясо, огурец, блинную соломку и отжатый от воды лук.
Приправьте массу солью с перцем.
Хорошенько все перемешайте и заправьте майонезом со сметаной.

Далее самый творческий этап – оформление блюда.
Вам надлежит подготовить салатные чаши из перцев. Итак, возьмите стручок и от носика в сторону хвостика сделайте несколько продольных крестообразных надрезов. Единственное условие – ваши надрезы не должны доходить до самого хвостика, оставьте между ним и надрезами нетронутыми примерно 2,5 см. Вслед за этим аккуратными движениями раскройте надрезы, подобно цветочным лепесткам.
А чтобы они еще лучше раскрылись, перцы следует погрузить в холодную воду. Стоит сказать, что в целом на «раскрытие» цветочной чаши может уйти до двух часов. Поэтому предлагаем ускорить этот процесс поместив перцы в воде в холодильник.
Когда перцы достаточно раскроются, удалите из чашечки семена и наполните их приготовленной ранее салатной массой.
Перед подачей на стол декорируйте блюдо зеленью и приятного Вам аппетита!

(98)

Если понравилось - жми здесь: