Предлагаем вашему вниманию рецепт салата из помидор со свежим кориандром.

Ингредиенты:

Помидор – 5 шт. средней величины

Свежая зелень кориандра (кинза) – 1 пучок

Перец чили – 1 стручок

Лимон – 1шт.

Масло оливковое – 60 г (3,5 ст. л.)

Соль – 1 ч.л.

 

Приготовление:

Вначале можно заняться заправкой. И первым делом старательно очистить стручок горького чили от семян и перепонок, после чего мелко-мелко порубить его. Уже измельченный перец, смешав с солью, полить 3 столовыми ложками свежевыжатого лимонного сока. Кстати, не лишним будет напомнить, что теплый лимон отдает больше сока, чем холодный. Осталось ввести оливковое масло, взбивая при этом полученную смесь. Заправка готова.

Относительно основных ингредиентов салата. Помидоры бланшировать и порезать дольками.

Кинзу промыть, просушить и порубить, но не очень мелко. В итоге на выходе для салата нужно пол стакана свежей зелени.

В салатницу выложить помидоры. Поверх  них – листья кориандра и в оконцовке сдобрить заправкой.

Хорошо, чтобы готовый салат смог настояться и насытиться заправкой, и уже минут через 15 насытиться сможете и Вы.

(85)