Салат из куриной печени с огурцами

Девиз летнего меню: «Свежо, Питательно, Легко!». Поэтому одна из его особенностей – салаты, которые помимо гарнира могут выступать в роли самостоятельного блюда. Предлагаемый рецепт  — один из таких. Наличие печени с ее полезными и питательными плюсами, а также овощи и приличная порция витаминной зелени с их свежестью и легкостью заставляют сделать выбор в пользу данного салата, который вполне может заменить обед или ужин в знойный летний денек.

 

Ингредиенты (на 4 порции):

Куриная печень – 250-300 г

Свежие огурцы – 1шт. (большой) или 2шт.(средних)

Перец сладкий (зеленый) – 1 шт.

Листья салатные – 8-9 шт.

Свежая зелень петрушки – 40 г

Соль/ перец черный молотый – по вкусу

Лимон – ½ шт.

Горчица в зернах – 3 ч.л.

Оливковое масло – 2-3  ст.л. для заправки

Приготовление:

Хорошенько промыв и слегка присолив куриную печень, обжарьте ее с обеих сторон, остудите и нарежьте небольшими ломтиками произвольной формы.

Овощи и зелень также промойте в обязательном порядке. Огурцы с перцем нарежьте соломкой. Зелень петрушки крупно порубите ножом. А салатные листья лучше порвать вручную. Далее измельченные зелень с овощами выложите в салатник и как следует, перемешайте.

Приготовьте соус-заправку. Соедините горчицу с оливковым маслом, приправьте молотым перцем, добавьте лимонный сок и вспушите вилкой полученный микс.

После всего разложите по тарелкам зеленый микс, а сверху кусочки печени. Полейте соусом и наслаждайтесь!

(77)

Если понравилось - жми здесь:
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.

Группы