Пуавронад – закуска из сладкого салатного перца

(веганское блюдо французской кухни)

 

Ингредиенты:

Перец «Капи» — 5 шт.

Лук репчатый (красный)– 1 шт.

Чеснок – 2 зубка

Базилик

Лимон или лайм – 1 шт.

Кунжутное семя

Масло оливковое

Соль, перец, ароматные травы

 

Приготовление:

Перцы помыть и очистить от семян. В предлагаемом рецепте использован сорт «Капи», но можно брать и любой другой, просто «Капи» менее дорогой, при этом идеально подходит для свежего употребления. Учитывая природную форму «Капи», измельчить перцы для данного рецепта вполне приемлемо разрезав их пополам и нарезая соломкой.

Луковицу нарезать полукольцами. Чеснок в данном случае лучше измельчить ножом. В сковороду с разогретым оливковым маслом отправить измельченные овощи, добавить зелень (ароматные травки), посолить, поперчить. После накрыть крышкой и тушить не больше 20 минут, на маленьком огне. Во время тушения крышку сковороды периодически следует открывать, чтобы помешивать пуавронад. За пару минут до окончания тушения добавить лимонный сок и за ним кунжутное семя, еще разок перемешать содержимое сковороды и снять с огня. Вручную порвать листья базилика, добавить к овощам, и перемешав в последний раз подавать на стол.

 

(67)

Если понравилось - жми здесь:
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Группы