Диетический салат «А ля Франс»

Оригинальный салат во французском стиле не только порадует своей легкостью в повседневном меню, но и вполне может взять первенство в меню торжественном. Ибо придется по вкусу любой категории едоков. «А ля Франс» — находка для мясоеда, ведь что еще сможет оттенить вкус добротного куска мяса как не зеленый салатный вариант, в котором перекликаются пикантная острота со свежестью мяты. Ну а для вегетарианца этот салат – настоящий праздник.

Ингредиенты:
Салатные листья – 1 пучок (добротный)
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3 зубочка
Мята – 2-3 веточки
Укроп – 30 г
Масло оливковое холодного отжима – 5 ст.л.
Виноградный (красный) уксус – 3 ст. л.
Горчица – 1 ст. л.
Смесь перцев (молотая) – по вкусу
Соль – по вкусу

Приготовление:
Вначале замаринуйте лук. Для чего очищенную луковичку нужно нарезать полукольцами и желательно потоньше. Поместить нашинкованный лук в миску и полить виноградным уксусом. А мариноваться луку 15 минут будет вполне достаточно .
Теперь уделите внимание зелени. Всю зеленую составляющую блюда естественно промыть и просушить. На салатных листьях особенно не должно остаться ни капли воды. Далее отделите мягкую мятную и пушистую укропную зелень от стебельков и измельчите их при помощи ножа. А вот салатные листья лучше порвать вручную. Участие ножа(вернее материал, из которого изготовлено лезвие) может спровоцировать потемнение листьев.
Не забудьте про чеснок. Его достаточно просто мелко порубить.
Займитесь заправкой. Возьмите глубокую емкость. Соедините в ней горчицу, рубленый чеснок, соль и смесь перцев (буквально по щепотке). Туда же отправьте измельченную мяту. А затем сдобрите оливковым маслом и виноградным уксусом, в котором мариновался лук. Перемешайте.
Пора подавать?! Аккуратно легкими касаниями перемешайте салатную массу с маринованным лучком и выложите получившийся микс на сервировочное блюдо. Полейте соусом-заправкой и на стол!
Bon Appetite! Как говорят французы. Bon Appetite!

(92)

Если понравилось - жми здесь:
Комментирование на данный момент запрещено, но Вы можете оставить ссылку на Ваш сайт.

Comments are closed.

Группы