Сырный суп с лососем

Нежный и сытный одновременно супчик с мягким сливочным вкусом. Своеобразной изюминкой в рецептевыступают кедровые орешки, которые привнесут шикарную нотку пикантности в финальном звучании готового блюда.

 

Ингридиенты:

  • филе (семга, лосось) — 250–300 г
  • картофель – 3-4 клубня
  • лук репчатый — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • сырки плавленые — 3 шт.
  • укроп свежий – 1 пучок
  • кедровые орехи — 3 ст. л.
  • плавленый сыр — 4 шт.
  • черный перец, соль
  • оливковое масло

 

Приготовление:

Вскипятите в кастрюле 1 л воды и уменьшите огонь.

Параллельно натрите на мелкой терке плавленые сырки. Погрузите их в кипящую воду и основательно перемешайте при помощи деревянной лопаточки.

Вслед за этим добавьте картофель, нарезанный прежде кубиком. Варить овощ следует до полуготовности.

А тем временем оперативно натрите морковь, искусно нашинкуйте луковицу и спассеруйте «дуэт» на оливковом масле. Добавьте в сотейник очищенные кедровые орешки и слегка перемешайте ингредиенты между собой. Припущенные орешки начнут выделять кедровое масло, от этого вкус их станет ярче, а аромат выразительнее.

Самое время ввести в наш суп пассеровку, а следом за ней заложить и порезанное ранее кубиками рыбное филе.

Сдобрив суп солью и перцем, доведите его до кипения и проварите еще буквально минут 5 до готовности рыбы (для лососевых этого времени вполне достаточно).

Остается лишь приправить суп свежей зеленью – мелко порубленным укропом и тут же выключить огонь.

Еще 5 минут дайте супу настояться, и засим можно презентовать и дегустировать.

 

(20)

Если понравилось - жми здесь:
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Группы