Суп «Шелковый»

xgb4cmyipic

Согревающий пряный чесночно-сливочный суп. Вкусный, довольно сытный, хотя и немного необычный. И не смущайтесь глядя на перечень ингредиентов, приготовив его вы убедитесь насколько аромат и вкус обоюдно нежны и приятны.

Для 4-х порций понадобится
Картофель – 400 г
Репчатый лук – 100 г(1 шт.)
Чеснок – 30 г (1 головка)
Свежая зелень петрушки
Лавровый лист
Соль
Сливочное масло – 50 г
Сливки (10%-жирности) – 100 г
Куриное филе – 350 г
Вода – 1 л

Приготовление:
На подготовительном этапе почистите и измельчите овощи – нашинкуйте луковицу помельче, чеснок порубите пластинами потоньше, и небольшим кубиком нарежьте картофель.
Затем растопите в сковороде сливочное масло, убавьте огонь до малого и обжарьте на растопленном масле лук в компании с чесноком и лавровым листом. 15-ти минут для пассеровки вполне достаточно.
На следующем этапе налейте в кастрюлю 1 литр воды, погрузите в нее пассеровку и доведите до кипения. А там снабдите кипящий бульон картофелем и продолжайте варить еще 15 минут, после чего посолите.
Далее выньте лаврушку, и воспользовавшись блендером, пюрируйте содержимое кастрюли.
Вслед за этим влейте сливки и на среднем огне сначала дайте пюре закипеть и засим выключите огонь. Дайте 7-8 минут супу настояться.
Тем временем порежьте на небольшие кусочки филе, обжарьте до легкой румяности, и займитесь презентацией.
Подавая на стол, разлейте суп по тарелкам, добавьте в каждую порцию обжаренное филе и посыпьте мелкорубленной свежей зеленью.
Приятного аппетита!

(17)

Если понравилось - жми здесь:
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Группы