Домашний суп с рыбными фрикадельками

Домашний суп с рыбными фрикадельками -отличное решение для приготовления легкого и питательного первого блюда.

Понадобится для супа:
Вода – 1,5 л
Картофель – 3 средних клубня
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Зеленый горошек – 150 г
Помидор – 1 шт.
Корень петрушки — 1/2
Перец молотый, соль, лавровый лист

Для фрикаделек:
Филе белой рыбы – 500 г
Яйцо – 1 шт.
Хлебная крошка – 4-5 ст.л.
Масло сливочное – 30 г.
Зеленый лук – 4 перышка
Перец молотый, соль по вкусу

Приготовление:
Изначально приготовьте фрикадельки. Прокрутите в комбайне рыбное филе. Добавьте к нему хлебную крошку и яйцо. Приправьте солью с перцем и замесите как следует фарш. Ножом мелко порубите сливочное масло и перья зеленого лука. Добавив в фарш новые ингредиенты перемешайте всю массу наново. Мокрыми руками сформируйте фрикадельки и пока будет вариться бульон, поместите их в холодильник.
Для бульона помойте, почистите и измельчите овощи. Поставьте посуду с водой на плиту и дождитесь, пока закипит. После чего опустите в кипящую воду отправьте картофель и корень петрушки. Варите овощи 20 минут. А после введите припущенные на сковороде лук с морковкой. Следом за ними всыпьте к овощам и зеленый горошек и варите суп еще минут 7-10.
А пока бланшируйте помидор и натрите его мякоть на терке.
Достаньте из холодильника фрикадельки и следом за тертой томатной мякотью загрузите их в бульон. Сдобрите специями и продолжайте варить еще минут 15-20.
Ну а после всего снимите кастрюлю с огня и дайте готовому супу настояться еще около 20 минут. А презентовать его можно в тандеме с сухариками и гренками

(20)

Если понравилось - жми здесь:
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Группы