Борщ с грибами и черносливом

Легкий борщ с целой палитрой пряных запахов. Его можно варить в Великий поств рецепте нет ни грамма мяса, а подавать с соевой сметаной. У этого «растительного» варианта борща роскошный вкус благодаря сушеным грибам, в которых сохранилось настроение осеннего леса, и едва уловимая кислинка за счет подвяленных на солнце слив. Будьте бдительны: этот борщ вызывает такую зависимость, что можно стать вегетарианцем!
На 6 порций:

  • горсть сушеных грибов (лучше белых)
  •  горсть чернослива
  • 3 свеклы
  • 2 картофелины
  • кусочек белокочанной капусты
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 морковка
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 6 горошин черного перца

Грибы положите в пиалу и залейте холодной водой, дайте настояться в течение 23 часовгрибы должны разбухнуть и увеличиться в объеме. Если грибы большие, нарежьте их кусочками. Нарежьте лук полукольцами, морковку кубиками, свеклу соломкой, a картофель брусочками, нашинкуйте капусту. B сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте в течение 23 минут лук, морковку, добавьте свеклу, томатную пасту и тушите еще около 5 минут. Добавьте к овощам грибы и настой из под них, залейте водой, киньте лавровый лист и черный перец, доведите до кипения, убавьте температуру, добавьте капусту, накройте крышкой и варите около 15 минут. Положите картофель, посолите и варите еще 10 минут. Добавьте чернослив и подержите на плите 5 минут.

(22)

Если понравилось - жми здесь:
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Группы