Творожно-рисовый пудинг с сухофруктами

Творожно-рисовый пудинг с сухофруктами

Насыщенный и сытный десерт на молочной основе со вкусом детства.

Понадобится:
Рис круглый – 220 г (1 стакан)
Творог (5-9% жирности) – 200 г
Молоко (3,2 % жирности) – 3 стакана
Масло сливочное – 1 ст.л.
Сахар – 4 ст.л.
Яйца – 3 шт.
Курага – 50 г
Изюм – 50 г
Соль – 1 щепотка
Панировочные сухари для присыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Первым делом нужно размолоть рис. Лучше всего это сделать при помощи блендера и в течение всего лишь 2-3 минут, не более. А после хорошенько промойте измельченную крупу, пересыпьте ее в кастрюлю, залейте водой на 1 см выше уровня самого риса и варите на среднем огне. Когда вода выкипит, влейте к рису молоко. Убавьте огонь на минимум и томите крупу до готовности каши (это примерно около 20 минут). Горячую готовую кашу присолите и умаслите.
Отдельно смешайте 1 яйцо, сахар и творог. Полученную массу добавьте в рисовую кашу и сюда же всыпьте изюм и мелко порезанную курагу. После чего основательно все перемешайте.
Далее взбейте до мягких пиков белки двух яиц и кондитерской лопаткой бережно введите их в пудинговую массу.
Определившись с формой для запекания, смажьте ее сливочным маслом и присыпьте дно с бортиками панировочными сухарями. Вслед за этим наполните подготовленную форму рисовой массой и разровняйте лопаткой.
Поместите в прогретую до 170 духовку запекаться на 45 минут. А спустя указанное время выньте готовое блюдо и полностью его остудите. Кроме того переместите уже остывший пудинг на пару часов в холодильник. И только потом можно будет угощаться.
Кстати особенно вкусно это блюдо с вареньем или джемами, с кислинкой во вкусе, к примеру, как у лимонного или скажем, клюквенного. А можно уступить место классике, и презентовать блюдо со сметаной.
Обязательно попробуйте, это того стоит!

(21)

Если понравилось - жми здесь:
Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Группы