Шоколадно-апельсиновый трайфл

Свежий взгляд на популярный рождественский десерт, которым в Британии, к слову сказать, наслаждаются уже три столетия. Шоколадный рулет, приправленный апельсиновым ликером, увенчанный дольками клементина, во фруктовом желе, под ванильным кремом и шапочкой взбитых сливок – это не просто восхитительный десерт, но и без преувеличения вкусный способ закончить свой Рождественский ужин. А подготовить его можно заранее и лишь перед подачей увенчать сливками с шоколадной стружкой.

Вам понадобится:
Шоколадный рулет весом 200г
3 ст. л. апельсинового ликера
Цедра 1 апельсина
3 шт. Клементина
50мл сока клементина
135г (1,5 пачки по 90г) апельсинового желе
500г ванильного заварного крема
50мл сливок для взбивания
Стружка из темного шоколада для декора

Приготовление:
Нарежьте рулет на тонкие ломтики (примерно 1,5 см), разделите и разложите на дне 6-ти десертных прозрачных бокалов, и тут же сбрызните их апельсиновым ликером.
Клементины очистите, нарежьте на сегменты и выложите слоем поверх пропитанных кусочков рулета.
Апельсиновое желе залейте 185 мл горячей кипяченой воды и перемешайте до его полного растворения. После чего сразу же влейте еще 50 мл воды и столько же сока клементина.
Перемешав окончательно, залейте полученной смесью фрукты и торт во всех шести бокалах, поместив следом их в холодильник на 3-4 часа.
По истечении времени укройте желе заварным кремом.
В идеале надлежит десерт повторно отправить еще на 1 час на холод, но можно этого и не делать, и выложить крем перед подачей.
Кроме того, в отдельной посуде соедините и взбейте до состояния мягких пиков сливки с апельсиновой цедрой.
После чего ложкой выложите пышную взбитую шапочку на каждой порции и украсьте шоколадной стружкой.
Подавайте готовый трайфл к столу и насладитесь восхитительным вкусом знаменитого английского десерта.

(48)

Если понравилось - жми здесь: